Blomkålsuppe med kylling

Sunn

matlyst

 

En blogg med sunne oppskrifter

Blomkålsuppe med kylling

Denne suppen er et perfekt måltid hvis du har lyst på noe enkelt og godt. Den passer godt til fastedager eller dager en vil stramme inn på kaloriene. Suppen inneholder bare 15 kcal pr. 100 g (da er ikke kyllingen regnet med, den inneholder 123 kcal pr. 100 g). Den er smaker kjempe godt,

og virker kremet selv om det ikke er fløte i.

2 - 3 porsjoner

Ingredienser:

•700 g (ca. 1 1/2) Blomkål

•100 g (ca.1⁄2) Finhakket løk

•8 dl vann

•2 stk. hønsebuljongterning

•2 dl Ekstra-lettmelk

•1 stk. Vårløk

•salt

•pepper

•2 stk. kyllingfilet

Fremgangsmåte:

  1. Skjær kyllingen i små biter. Rens blomkål og del i mindre buketter.

 

  1. Kok opp vannet og buljongen og ha i kyllingen. Kok i ca. 10 minutter til kyllingen er fin og hvit inni. Ta ut kyllingbitene og sett til side.

 

  1. Ha i blomkålbuketter, løk og melk i kraften. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre.

 

  1. Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

 

  1. Fordel blomkålbuketter i skålen og hell over suppen. Strø over kylling og vårløk.