Blomkål og bønnegryte

Sunn

matlyst

 

En blogg med sunne oppskrifter

Blomkål og bønnegryte

En rask og enkel vegetarrett som smaker kjempe godt. Den er full av næring og proteiner og lav på kalorier. Denne retten inneholder 46 kcal pr. 100 g.

 

 

Ingredienser

 

  • 2 Kjøttkraft
  • 1 dl Vann
  • 1 Rødløk
  • 240 g (3) Gulrøtter
  • Krydder: spisskummen, hvitløkspulver, løkpulver, oregano, paprikakrydder
  • 2 bokser Hakkede tomater
  • 400 g (1) Blomkål
  • 100 g Spinat
  • 1 boks Chili beans (denne kjøpte jeg på Kiwi, man kan også bruke 2 bokser brune bønner, men denne ga en kjempe god smak)
  • 1 boks Brune bønner
  • Salt og pepper
  • + Vårløk til topping

 

Fremgangsmåte

 

  1. Gjør klar alle grønnsakene med å skjære dem i mindre terninger og buketter, spinaten hakkes også i mindre biter.
  2. Hell 1 dl vann i en gryte og la det få et oppkok. Ha i rødløken og gulrøttene og la dem frese noen minutter. Krydre med ønsket krydder, men vent med salt og pepper til slutt.
  3. Ha i hakkede tomater og blomkål i små buketter og la det småkoke i ca. 10 minutter.
  4. Tilsett spinaten, chili beans og brune bønner og la det små koke 5 – 10 minutter til.
  5. Smak til med salt og pepper, ha i en skål og strø over finhakket vårløk.