Spinatgryte med røde bønner og blomkålpuré

Sunn

matlyst

 

En blogg med sunne oppskrifter

Spinatgryte med røde bønner og blomkålpuré

En sunn og godt rett med lite kalorier. Spinatgryten med røde bønner inneholder bare 38 kcal pr. 100 g og blomkålpuréen 43 kcal pr. 100 g.

 

Ingredienser til blomkålpuré

 

  • 400 g Blomkål
  • 40 g E-lett rømme
  • 15 g Brelett smør
  • Salt og pepper

 

Fremgangsmåte

 

  1. Kutt opp blomkålen i mindre biter og kok dem møre
  2. Hell ut vannet og tilsett e-lett rømme, Brelett smør, salt og pepper.
  3. Bruk en stavmikser til å mose det sammen til en puré.

 

Ingredienser til spinatgryte

 

  • 2 kjøttkraft
  • 1 dl Vann
  • 50 g Rødløk
  • 150 g Gulrøtter
  • 2 bokser Grovhakkede tomater (hermetiske)
  • 1 boks Røde kidneybønner
  • 100 g Spinat
  • Krydder: hvitløkspulver, løkpulver, spisskummen, chilikrydder, salt og pepper
  • Vårløk til topping

 

Fremgangsmåte

 

  1. Kok opp 1 dl vann og bland inn kjøttkraften.
  2. Fres løken og gulrøttene i noen minutter.
  3. Tilsett krydder og bland godt.
  4. Ha i grovhakkede tomater og la det koke i 10 – 15 minutter.
  5. Tilsett spinaten og bønnene, la det koke ca. 5 minutter videre.
  6. Smak til med salt og pepper.
  7. Anrett på tallerken og strø over med frisk vårløk.